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蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,且藥用價值相當高,其根葉、花須果實,無不為寶,均可滋補入藥。將蓮藕制成粉末,可消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血等作用。下面就來了解一下食用蓮藕的價值?
一、清熱涼血:蓮藕生用性寒,具有清熱涼血的功效,可用于治療熱性疾??;蓮藕味甘多液,對熱病口渴,出血,咯血等有一定的功效。
二、通便止瀉,健脾開胃:蓮藕含有粘液蛋白和膳食纖維,能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合,從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味,還含有單寧,具有一定的健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有利于食欲不振者恢復。
三、益血生肌:藕營養價值高,富含鐵、鈣等微量元素,富含植物蛋白、維生素和淀粉,具有明顯的益氣養血、增強人體免疫力的作用。
四、止血化瘀:蓮藕含有大量單寧酸,具有收縮血管的作用,可用于止血。蓮藕還以涼血散血。
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