深圳蔬菜配送怎么讓食品安全與餐飲成本如何兩全？

　　在平時學校和食堂里面用餐的人數都會比較多，因此餐飲安全一直是人們比較關心的問題，為了保證學校以及食堂的用餐安全，尤其是在今年新冠疫情這種特殊的時期里面，很多的企業都會想辦法來為保證提供食材的安全性。下面深圳蔬菜配送小編來給的大家介紹關于怎么讓食品安全與餐飲成本如何兩全的內容，歡迎閱讀！

　　我們都知道餐飲的安全和食材是有直接關系的。關于這一點一般在選擇食材的過程中都會找一些專業的大型企業進行合作，對于當天需要的食材也都是由合作的基地清早采摘進行配送。而且對于食材基地的選擇也都有嚴格的要求，在所有的標準全部都符合要求之后才會進行合作。這樣在食材安全上面就能夠有效的保證。但是需要注意的是在選擇的過程中一定要多方面的對比，這樣才能夠有效保證選擇到比較專業的餐飲管理企業。

食品安全與餐飲成本如何兩全？

　　食品安全從來不是“不干不凈，吃了沒病”，而是餐飲管理始終需要堅守的紅線。在這方面，不少餐飲公司做得比較到位，不僅健全食堂食品衛生規定，而且在疫情時期嚴格落實對食堂員工的健康狀況檢測、食堂環境與蔬菜的消殺除菌，不僅每日對員工進行健康檢查登記，一旦出現發熱、咳嗽等可疑癥狀立刻采取相應管控措施，而且采取對運輸車輛做好消毒、清潔工作以及對就餐人員提供一次性餐具等措施。更值得強調的是，還設立了能進行食品速測的食品衛生化驗中心，可對蔬菜、糧油、肉禽蛋等食品進行農殘、甲醛、吊白塊、瘦肉精等物質檢測。

　　相比食品安全，餐飲成本涉及項目多、環節多，控制起來比較繁瑣、復雜，非?？简灢惋嫻芾砉镜膶嵙?。對此，餐飲管理可以考慮在食堂承包過程中，精準統計食堂服務人員的人數、效率，每天用餐人數、餐品消費情況以及食材采購的數量、消耗量等等。同時，對食材配送進行網格化、標準化管理，減少中間環節的浪費，不斷提高效率。

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